STAUBの鍋のフタの裏にはたくさんの突起が。美味しさの秘密はここにあります。
この突起は鍋の中で温められた肉や魚、野菜などの旨みを含んだ水分を蒸気に換え、鍋の内部で対流させるためのもの。そのおかげでフタにつき突起に付着した蒸気が水滴となり、その水滴が食材にまんべんなく降り注ぎます。このおかげで無水仕込まれた料理は美味しさをギュッと詰め込み、ふっくらと仕上げ、不必要な水を使わないからこそ素材の旨味を感じられる料理に仕上がります。
STAUBの鍋のフタの裏にはたくさんの突起が。美味しさの秘密はここにあります。
この突起は鍋の中で温められた肉や魚、野菜などの旨みを含んだ水分を蒸気に換え、鍋の内部で対流させるためのもの。そのおかげでフタにつき突起に付着した蒸気が水滴となり、その水滴が食材にまんべんなく降り注ぎます。このおかげで無水仕込まれた料理は美味しさをギュッと詰め込み、ふっくらと仕上げ、不必要な水を使わないからこそ素材の旨味を感じられる料理に仕上がります。