日本で採れる陶土のなかで土鍋になるほどの耐火度、蓄熱性を持つのは伊賀の粗土のみ。生物や植物の化石が多く含まれる400万年前の古琵琶湖層から採れる陶土は耐火性が高く、江戸時代より直火の土鍋・行平・土瓶などがこの地で作られてきました。
長谷園の機能性の高い土鍋は、伊賀の土の特性を生かして作られています。
日本で採れる陶土のなかで土鍋になるほどの耐火度、蓄熱性を持つのは伊賀の粗土のみ。生物や植物の化石が多く含まれる400万年前の古琵琶湖層から採れる陶土は耐火性が高く、江戸時代より直火の土鍋・行平・土瓶などがこの地で作られてきました。
長谷園の機能性の高い土鍋は、伊賀の土の特性を生かして作られています。