目指したのは、世界一、素材本来の味を引き出す鍋。「無水調理」を可能にする、非常に高い気密性を誇るバーミキュラのオーブンポットは、野菜の水分や旨みを逃がさないので、調味料をほとんど使わず材料を入れてフタをして火にかけるだけで素材本来の味を引き出した料理を楽しむことが出来ます。
無水調理でつくるカレーから、分厚いお肉の絶妙ロースト、お米の旨みが際立つご飯、さらにスイーツやアイスクリームまでとても簡単。野菜の栄養素は、調理を通して失われていきますが、バーミキュラのお鍋は素材の旨みも、栄養も、逃がしません。