自然の力、香りが楽しめるSEESのボディケア
目指したのは、世界一、素材本来の味を引き出す鍋。「無水調理」を可能にする、非常に高い気密性を誇るバーミキュラのオーブンポットは、野菜の水分や旨みを逃がさないので、調味料をほとんど使わず材料を入れてフタをして火にかけるだけで素材本来の味を引き出した料理を楽しむことが出来ます。
無水調理でつくるカレーから、分厚いお肉の絶妙ロースト、お米の旨みが際立つご飯、さらにスイーツやアイスクリームまでとても簡単。野菜の栄養素は、調理を通して失われていきますが、バーミキュラのお鍋は素材の旨みも、栄養も、逃がしません。
食材の味は火の入り方で全く変わります。バーミキュラは「鋳物ホーロー」という良質な素材を使用し、「食材への熱伝達を綿密に設計」することで、食材本来の味を最大限に引き出す「理想の無水調理」を可能にしました。バーミキュラの熱伝達はとても優秀で、鍋底をリブ状にすることにより食材の接地面積を最小限にし、過剰な熱の伝達を抑えます。また、3層にコーティングされたホーローが強い遠赤外線を発生し、食材の組織を破壊することなく食材を内側から加熱。さらに、フタと本体の非常に高い密閉性で食材から出た蒸気や風味を閉じ込めることで高度な無水調理を可能にします。
使い込んだお鍋も一生お直ししてくれるリペアサービスもバーミキュラの魅力のひとつです。どんな調理もこなすホーロー製品は、毎日使えますが、使い込めば傷み、ホーローも少しづつ剥げてきます。リペアサービスでは古いホーローを全て剥がして再ホーローコーティングをするため新品同様になって帰ってきます。気分を変えて新しい色に変えることができるのも嬉しいポイント。
| ■寸法 | □φ180 [W240×H120×深さ80] |
| ■容量 | □1.75L |
| ■重量 | □2.6kg |
| ■付属品 | □Vermicular Recipe Book 00 |
| ■対応熱源 | □ガス・IH・ハロゲン・オーブン(〜300°C) |
#14、#18、#22、#26、#26 SUKIYAKIと豊富なラインナップがございます。
愛知ドビー
愛知ドビーは、1936年に愛知県名古屋市で創業された老舗鋳造メーカーです。
3代目の兄弟の「町工場から世界最高の製品を作りたい」という思いから生まれたのが、メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」です。
「手料理と、生きよう。」をブランドスローガンに掲げ、素材本来の味を楽しむライフスタイルを通じて、世界中に手料理のある暮らしの素晴らしさをお届けする事がバーミキュラブランドの使命です。