かつおや昆布で出汁を丁寧にとったり、煮物をじっくり煮たり、日々のお味噌汁作りに活躍したり、と様々な用途で使うことの出来る行平鍋は日本の暮らしの料理に欠かせない存在。
姫野作.の行平鍋は3mm厚のアルミ板を叩いて作られた、フォルムが美しく熱伝導にも優れた鍋です。
柔らかく熱伝導に優れ、火の通りが早い平らなアルミ板をさらに叩くことでさらに伝導が向上し、熱がより均一に食材に伝わるようになります。その叩いてつけられた模様の美しさはまさに職人技。
一つひとつ職人が丁寧に作っているので2つとないオンリーワンの鍋です。

一般に板厚1mm〜2mmが多い中、姫野作.の行平鍋は板厚3mmで、一般の行平鍋と比べると少し厚め。そうすることにより蓄熱性を向上し、熱が均等に伝わるため全体にムラなく熱がまわります。さらに焦げ付きにくくなるので、じゃがいもやかぼちゃなどの焦げやすい根菜も芯までふっくらと美味しく煮えるので煮込み料理にもぴったり。日々の汁物や茹で物や出汁取りにはもちろん、ソース作りや煮込み料理など幅広く使ってみて下さい。使えば使うほどに愛着が生まれあなたの料理生活に寄り添ってくれる、そんなアイテムになってくれます。

受注生産につき、注文してから3〜4週間前後かかりますが、職人が一つひとつ丁寧に作り上げている証。
自分のために大切に作られた行平鍋は特別感があり、ご自身で使うのはもちろん贈り物としても喜ばれます。
アルミ製の鍋は素材の性質上、使っていくうちにだんだんと黒ずみが見られます。初めてご使用になる時は、野菜の屑や米のとぎ汁を入れて沸騰させてから使用してみてください。それだけで鍋の内側が黒ずんだり、茶色のシミができたりするのを防ぐことができます。日々の暮らしに贅沢感をプラスしてくれる姫野作.の行平鍋。毎日のように使う片手鍋だからこそ大事に丁寧に使いたいですね。

製品のお問合せ先：姫野作.　https://www.kassai.shop

大正の創業から続く 伝統の「姫野作.」の手打ちによる鍋などの調理器具、雑貨を1点から販売しております。
大正13年、大阪の上汐町で先代が開いた鍋工場が始まりでした。創業当初はアルミ製品を中心にした製造を行っていましたが、現在では銅とアルミを原材料にした、厨房機器、調理器具を中心にした製造を行っています。また、上記製品以外にも先代から引き継いだ技術を生かし、オブジェ等の加工品にも積極的に取り組んでいます。
(三代目　姫野寿一)